スパークリングワイン入り大人なローズビネガージュレ

スパークリングワイン入り大人なローズビネガージュレ

ローズビネガーの淡いピンク色とスパークリングワインの琥珀色が2層になったとてもきれいなジュレ。酸味はマイルドに、薔薇が口の中にふわりと香ります。混ぜて飲んでも、スプーンですくいながら食べてもおいしいですよ。

スパークリングワイン入り大人なローズビネガージュレ

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2016年11月14日

レシピ協力:みゅまこ様

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Ingredients

Instructions

1.ローズビネガー、水、スパークリングワインを小鍋に入れ泡立たないようによく混ぜる。

2.弱火にかけフツフツとしてきたら、ふるったアガーを入れ、 ダマにならないようにすぐ混ぜる。

3.火からおろし、余分な泡を掬ったら、氷水に入れ少しとろみがつくまで軽く混ぜる。

4.用意した容器に6分目くらいまで入れ、カランツを浮かべて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

5.食べる直前に取り出し、よく冷えたスパークリングワイン(分量外)を注ぐ。

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レシピ協力:みゅまこ様

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