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間違うと食中毒に!ニラとスイセンの違い

間違うと食中毒に!ニラとスイセンの違い

よく似ている有毒食物を誤って食べたことによる食中毒が毎年発生しています。 特に春頃になるとニラとスイセンを間違えて食べて食中毒になったという症例が多くなります。...
食品表示について

食品表示について

食品を購入するときどのような部分をチェックしていますか? 品質はもちろんですが、食品表示も確認してみると原材料、原産国、消費期限・賞味期限などの情報がたくさん表...
食物アレルギーとは?

食物アレルギーとは?

日本の全人口の2人に1人が何らかのアレルギー疾患をもっているといわれ、喘息や花粉症、アトピー性皮膚炎、食物アレルギーなどが上げられます。 今回は乳幼児に多くみら...
食の衛生管理HACCP(ハサップ)知ってますか?

食の衛生管理HACCP(ハサップ)知ってますか?

食品の安全と信頼を守り、品質を管理するために食品会社では様々な取り組みがされています。その中のひとつに「HACCP(ハサップ)」という衛生管理方法があります。 ...
食の安全性について~家庭の食中毒予防~

食の安全性について~家庭の食中毒予防~

食品表示の偽装や異物混入など、社会ではさまざまな事件が発生し、食の安全性について消費者の意識がより高くなった近年。 企業では消費者が安心できるような食の提供の仕...