秋田の食べ物

Tagged
燻製の風味がたまらない秋田の漬物「いぶりがっこ」

燻製の風味がたまらない秋田の漬物「いぶりがっこ」

パリパリとした食感と燻製の香りが口に広がる漬物「いぶりがっこ」。 秋田弁で漬物のことを「がっこ」と呼び、いぶした漬物で「いぶりがっこ」と呼ばれるようになりました...
栄養豊富な畑のキャビア「とんぶり」

栄養豊富な畑のキャビア「とんぶり」

見た目がキャビアにそっくりなため、別名“畑のキャビア”といわれる「とんぶり」をご存知でしょうか? 「とんぶり」はアカザ科のホウキ草の実で、秋田県大館市が生産量日...
“秋豆”シーズン!秋田は枝豆の出荷日本一

“秋豆”シーズン!秋田は枝豆の出荷日本一

秋といえば新米の季節。 そして、秋田といえば米どころとして有名ですが、いま注目を集めているのが「枝豆」です。 秋豆の品種改良に加えて、自然豊かな秋田の土壌で育て...
秋田のローカルフード「ババヘラ」

秋田のローカルフード「ババヘラ」

国道沿いやイベント会場、観光地で見かける派手なパラソルとおばちゃん売り子さん。 春から秋に秋田県内で見られる風物詩です。 実は、アイス屋さんなんです。 ほとんど...
早春の訪れ・秋田の郷土野菜「ひろっこ」

早春の訪れ・秋田の郷土野菜「ひろっこ」

秋田県には、秋田ゆかりの地名が入っていたり、伝統的な栽培方法で作られた秋田ならではの野菜や作物がたくさんあります。 冬から春にかけて旬を迎えるのが「ひろっこ」で...
秋田のローカルフード(横手やきそば)

秋田のローカルフード(横手やきそば)

秋田県南部にある横手市のB級グルメ「横手やきそば」をご存知ですか? 日本三大焼きそばのひとつといわれ、富士宮やきそば、上州太田焼きそばと並びます。 <横手やきそ...