秋田名物

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ぷるぷるとした不思議な食感じゅんさい

ぷるぷるとした不思議な食感じゅんさい

6月~8月頃に収穫のピークを迎えるじゅんさいをご存知でしょうか? じゅんさいは清らかな沼地に自生したスイレン科の水草で、そのほとんどが秋田県三種町で採れたもので...
秋田のローカルフード「ババヘラ」

秋田のローカルフード「ババヘラ」

国道沿いやイベント会場、観光地で見かける派手なパラソルとおばちゃん売り子さん。 春から秋に秋田県内で見られる風物詩です。 実は、アイス屋さんなんです。 ほとんど...
冬に最盛期!ハタハタの栄養

冬に最盛期!ハタハタの栄養

冬に最盛期を迎える魚のひとつに「ハタハタ」があります。 主に日本海側で食用とされている魚で、秋田の初冬、雷の鳴る頃に産卵のために海岸へやってくることから別名はカ...
鍋が美味しいシーズン!秋田の代表的なお鍋は…

鍋が美味しいシーズン!秋田の代表的なお鍋は…

日ごとに寒さが増してきました。こんな寒い日は、身も心もぽかぽかになるお鍋がおいしいですよね。 最近では趣向を凝らしたいろんな鍋がありますが、“秋田の鍋”といえば...