食のQ&A

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賞味期限と消費期限はどう違うの?

賞味期限と消費期限はどう違うの?

食べ物を買う際にチェックするのがいつまで食べられる商品かということ。 表示されている保存期限には「賞味期限」と「消費期限」の2種類があり、意味の違いを知っていま...
夏はお弁当の食中毒に注意!気をつけるポイントは?

夏はお弁当の食中毒に注意!気をつけるポイントは?

気温が上がる夏場は暑さと湿気などで雑菌の繁殖が心配な季節ですよね。 特に手作りのお弁当は作ってから時間を置いて食べるので菌が繁殖していないか心配になります。 食...
食育ってなぁに?

食育ってなぁに?

「食育」という言葉が浸透していますが、どのような意味をもつのでしょうか? 2005年に国で食育基本法が成立され、この頃から「食育」が注目されるようになりました。...
食物アレルギーとは?

食物アレルギーとは?

日本の全人口の2人に1人が何らかのアレルギー疾患をもっているといわれ、喘息や花粉症、アトピー性皮膚炎、食物アレルギーなどが上げられます。 今回は乳幼児に多くみら...
食の衛生管理HACCP(ハサップ)知ってますか?

食の衛生管理HACCP(ハサップ)知ってますか?

食品の安全と信頼を守り、品質を管理するために食品会社では様々な取り組みがされています。その中のひとつに「HACCP(ハサップ)」という衛生管理方法があります。 ...