【下準備】
・卵は卵白と卵黄に分ける。
・バターは使用する30分前に冷蔵庫から出す。
・型にバター(分量外)を塗る。
・オレンジスライスジャム100gを包丁でみじん切りにする。

１．1. ホームベーカリーに生食パンの材料を全て入れて、メニューはパン生地でセットする。(ドライイーストは専用のケースに入れる)

２．♡ジャムシート♡
耐熱皿にホットケーキミックス・みじん切りにしたスライスジャムを入れてよく混ぜたらバターを加える。

３．レンジ600w1分加熱したら泡立て器でよく混ぜてさらに600w30秒加熱して混ぜる。

４．よく混ぜて全体がひとまとまりにならなければ30秒追加加熱する。

５．全体がひとかたまりになれば卵白を加えてよく混ぜる。

６.レンジ600w1分加熱してゴムベラでよく練り混ぜる。全体が艶っぽくなったらOK

７.ビニール袋に入れて全体を四角く15×15cm程度にのばして冷凍庫で冷やす。

８.パン生地をホームベーカリーから取り出して、ガス抜きしてから丸めラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。

９.打ち粉をした台に生地をのせジャムシートより大きめにのばし、ジャムシートをのせる。

１０.両端から生地を折り、ジャムシートが見えないようにしっかりとじめをとじる。

１１.麺棒で生地をしっかりのばす。3つ折りにする。

１２.生地を90℃回転させて、工程11.12を2回繰り返す。(計3回シートを折り込む)

１３.生地にラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。

１４.生地を型の横の幅に合わせてのばし、端2cm程度残して3分割にする。

１５.手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下にする。

１６.型の底にスライスジャムを3枚敷く。

１７.型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安

１８.型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃20分→150℃に下げて10分程度焼く。

１９.台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。

協力：♪♪maron♪♪様

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