こんにちは、ローズメイの高橋です。果物を砂糖で煮込んで作るジャムのほかにも昔から行われていたといわれる伝統的な保存方法「フルーツカード」をご存知でしょうか？ジャ...

ジャムの材料によく見かけるのがレモンやレモン汁。 どうしてジャムを作るときにレモンやレモン汁が必要なのかご存知でしょうか？ 実はレモンはジャムをとろんとした食感...

おいしいジャムを作るためには欠かせない道具があります。 その一つが「木べら」です。 ジャムを煮込むときにかき混ぜたり、中の果実をつぶしたりするときに使います。 ...

ジャムの保存に向いている容器は何でしょうか？ お店などで売っているジャムはほとんどが瓶に入っています。 瓶は密閉され、真空状態になるので、カビや菌などの発生を防...

ジャムを作るには適した鍋の材質があるのをご存知でしょうか？ 実は、お家にある鍋にもジャム作りに向いているものと向いていないものがあります。 ホーローやステンレス...

一度開封したジャムは、冷蔵庫で保存することが多いと思いますが、ちょっと作りすぎてしまったな～といった時や、使い切れず残ってしまった時など、実はジャムも冷凍保存が...

ジャムを作った後、長期保存するには瓶詰めがおすすめです。 消毒した瓶に詰めて殺菌すると、作りたての味をそのまま保存できます。 ＜保存瓶＞ 長期保存するためには ...

いざ！ジャムを作ってみたけれど、とろりとせずなんだかゆるいジャムが出来てしまった…なんて経験、ありませんか？ ジャムを作りのレシピには、材料に砂糖と...