ハチミツはお料理やお菓子作りに利用したりと重宝しますが、お肉料理に使うと特別な効果があるのをご存知でしたでしょうか？ 実はハチミツには、お肉を“柔らかくしてくれ...

春から夏にかけてのミツバチたちは、繁殖期に入り、新しいミツバチたちが次々と生まれるため、エサとなる花の蜜集めに大忙し。 そして、５月になると新しい女王蜂が誕生す...

春になって暖かくなるとミツバチたちの行動は活発になります。 冬の寒い時期を巣の中で過ごしたミツバチにとって、 春はようやく外にでて活動できる季節。 今年生まれた...

蜂蜜は糖度が高いので保存状態が良いと腐らないといわれていますが、 長い間保存していると色が変わってくることがあります。 これは、はちみつに含まれる糖が褐変（かっ...

はちみつには「単花蜜」と「百花蜜」があり、 ミツバチが採蜜してくる場所によって蜂蜜の種類が変わります。 １種類の花に集中して採蜜してくるのが「単花蜜」、 数種類...

はちみつは開封後も開封前も常温保存で大丈夫です。 冷蔵庫にいれて保存すると結晶化して白く固まる原因にもなります。 結晶化しやすい温度は５℃～１４℃のため、はちみ...

甘味料で気になるのがカロリーが高いかどうかということ。 はちみつと砂糖のカロリーを比較してみると、 実は砂糖よりも蜂蜜のほうが低カロリーなのをご存知でしょうか？...

寒い時期になるとミツバチたちの姿はあまり見かけなくなりますが、冬の間、ミツバチたちはどこでどのように過ごしているのか知っていますか？ 花々も少なくなる冬に向け、...

数あるはちみつの中でも希少なはちみつといわれる「マヌカハニー」を耳にしたことはないでしょうか？ マヌカハニーの多くは、ニュージーランドとオーストラリアの南東部原...

はちみつはミツバチが花から採取してきた花の蜜になります。 働き蜂の体の中にはミツ胃という袋があり、吸って集めた花の蜜を体内に貯めて巣に持って帰ります。 持ち帰っ...