鯛のカルパッチョ
真鯛の旬は年に2回、春と秋に訪れます。 3月～6月と9月～11月と言われています。旬のお魚を、あっさりと美味しくいただけます。スズキやカレイなどの白身魚を使って...
ブルーベリーチーズケーキ
ビスケット生地とアパレイユのダブルの食感を楽しめるチーズケーキです★アパレイユとはフランス語で「混ぜ合わせたもの」という意味なのだそうですよ♪
どうしてバラにはトゲがあるの？
「美しい花には棘がある」ということわざがあるように美しいバラにもトゲがありますよね。どうしてバラにはトゲがあるのでしょうか？ バラにトゲがある理由 古来バラは「...
オレンジベイクドチーズケーキ
オレンジスライスジャムの爽やかな甘さと香りが、ふっくら焼いたベイクドチーズケーキとマッチします！お好みで細かく刻んだオレンジスライスジャムを生地に混ぜても良いか...
食中毒に注意！まな板の使い方
暖かくなってくると特に気になる食中毒。お料理をする時に欠かせない調理用具の一つである「まな板」を綺麗で清潔に保つためのポイントをご紹介してきたいと思います。 ま...
冷やし中華
はちみつの、優しい甘さで作る中華たれは絶品！暑くなる時期に食べたくなる冷やし中華♪たれの決め手ははちみつ。まろやかなタレになりお子様からご年配の方まで美味しくお...
白玉ねぎはちみつ酢漬け
様々な料理の付け合わせになり、常備菜として日々活躍してくれるはちみつ酢漬け。冷蔵すると酸味がまろやかになって美味しいですよ♪玉ねぎは血液をサラサラな状態に保つの...
春の訪れを告げる「ふきのとう」
雪が溶け春になると、あちらこちらで目にするようになる「ふきのとう」。秋田では長い長い冬の終わりを象徴する花として親しまれていますが、日本全国各地で生息しているの...
今が旬の「新玉ねぎ」
春になるとスーパーで見かけるようになる「新玉ねぎ」。3月～5月頃に旬を迎え、地域によっては6月頃まで収穫できるところもあるそうです。1年中私たちが食べることがで...
ブルーベリーのカッサータ
イタリア・シチリア発祥のスイーツ「カッサータ」をお家でも作ってみませんか？いつものレアチーズケーキに飽きてしまった方にもおすすめ♪お好みのドライフルーツとナッツ...