こんにちは、ローズメイの高橋です。 日中も風の冷たい日が多くなりニットやコートの出番が多くなってきましたね。 服装は冬ファッションになり、お家もそろそろ冬のイン...

こんにちは、ローズメイの高橋です。 夕方１７時ともなるとすっかり辺りは暗くなり、陽が落ちるのが早くなりましたよね。 秋の夜長、みなさんはどのようにお過ごしでしょ...

こんにちは、ローズメイの高橋です。 ローズメイ秋田工場の周辺は田園が多いのですが、稲穂が黄金色に実りはじめ、空が高くなった秋の青空と遠くに見える緑の山々、目の前...

こんにちは、ローズメイの高橋です。 知っているとちょっと得するジャムについての豆知識のお時間です。 今回はジャムの歴史について…。明治の文豪・夏目漱石（なつめそ...

ジャムの材料によく見かけるのがレモンやレモン汁。 どうしてジャムを作るときにレモンやレモン汁が必要なのかご存知でしょうか？ 実はレモンはジャムをとろんとした食感...

ジャムは季節のフルーツだけではなく野菜のジャムがあるのを知っていましたか？ ヨーロッパでは野菜を使ったジャムが多くあり、お料理のソースにプラスしたり家庭料理など...

春になると、イチゴや柑橘類などがお店に並び始め、フレッシュな果実がおいしそうなうえ価格もお手頃になるのでワクワクした気持ちになります。 生のまま味わえて美味しい...

ジャムを作ったときに出来上がりがなんだか固くなってしまったということありませんか？ それは煮詰めすぎてしまったことが原因のようです。 水分が足りていないと固めの...

冬はみかんやオレンジ、ゆず、レモン、金柑など、柑橘類が旬の季節です。 ジャム類の中でも、柑橘類の果実を使い、 果実の皮が入っているものはマーマレードと呼ばれてい...

ジャムを作るときに果物を砂糖などで煮込みますが、 スパイスを少し加えると大人な風味のいつもと違ったジャムを楽しめます。 ＜ジャムにおすすめのスパイス＞ バニラビ...