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ミツバチたちの冬の過ごし方

ミツバチたちの冬の過ごし方

寒い時期になるとミツバチたちの姿はあまり見かけなくなります。 冬の間、ミツバチたちはどこでどのように過ごしているのでしょうか。 冬は花々も少なくなるので、秋のう...
冬はノロウイルスに要注意!予防法は?

冬はノロウイルスに要注意!予防法は?

冬になるとウイルス性胃腸炎が流行し始めます。 ウイルス性胃腸炎の一種であるノロウイルスは感染力が強く、年中発生していますが、11月頃から発生件数が増え翌年1月頃...
大根の保存方法と長持ちさせるコツ

大根の保存方法と長持ちさせるコツ

大根がおいしい季節がやってきました。 冬に出回る大根は夏に出荷される大根より辛味が少なく、甘みや水分が豊富で、煮物におすすめです。 おでんや煮物、ぶり大根、大根...
燻製の風味がたまらない秋田の漬物「いぶりがっこ」

燻製の風味がたまらない秋田の漬物「いぶりがっこ」

パリパリとした食感と燻製の香りが口に広がる漬物「いぶりがっこ」。 秋田弁で漬物のことを「がっこ」と呼び、いぶした漬物で「いぶりがっこ」と呼ばれるようになりました...
かわいらしい「丸弁」の薔薇

かわいらしい「丸弁」の薔薇

花びらの形によっても分類されている薔薇ですが、 前回ご紹介した「剣弁」のほかに「丸弁」という種類があります。 「丸弁」は1枚1枚の花びらが丸みをおびていて、 剣...
ジャムやプリザーブ、ジェリーの違いは?

ジャムやプリザーブ、ジェリーの違いは?

日本ではジャムやコンフィチュールなどの呼び名がありますが、 アメリカではjam(ジャム)、jelly(ジェリー)、preserve(プリザーブ)と 製造過程や形...
医療にも使われるはちみつマヌカハニーとは?

医療にも使われるはちみつマヌカハニーとは?

抗菌力の高さで注目を集める「マヌカハニー」を耳にしたことはないでしょうか? マヌカハニーは、ニュージーランドとオーストラリアの南東部原産のギョウリュウバイという...
にん玉ジャムで人参シリシリ

にん玉ジャムで人参シリシリ

沖縄の郷土料理「人参シリシリ」。シリシリとは沖縄の方言で千切りのことだそうです。人参は油と一緒に熱を加えるとカロチンの吸収率がアップし効果的。にん玉ジャムを加え...
栄養豊富で甘い冬ニンジンで風邪予防!

栄養豊富で甘い冬ニンジンで風邪予防!

ニンジンは年中お店に並んでいるイメージがありますが、4月頃に収穫され始める「春ニンジン」と秋から冬にかけて収穫される「冬ニンジン」があり、春と冬に旬を迎えます。...
ブルーベリージャムとバナナのヨーグルトアイス

ブルーベリージャムとバナナのヨーグルトアイス

食欲のない朝食にもおすすめ! さっぱり味の簡単ヨーグルトレシピでビタミンとミネラルを補給。冷凍した後に二度さっくり混ぜるとマーブル状になりますが、冷凍後に混ぜな...