レモンジンジャー風味ジューシーペラカツ
レモンジンジャー風味ジューシーペラカツ
Ingredients
- 【３個分】
- 豚薄切り肉（生姜焼き用） - ３枚
- 茄子 - １本
- 大葉 - ３枚
- 溶けないスライスチーズ - １枚
- レモンジンジャースライスジャム - １枚
- 天ぷら粉 - 大さじ１
- 水 - 大さじ１．５
- パン粉 - 適量
- 塩コショウ - 適量
- 揚げ油 - 適量
Instructions
１．レモンをスライスし、茄子は半分に切りさらにスライスする。
２．豚肉に塩コショウを上からふり、大葉を１枚づつのせる。
３．茄子の半量をのせ、スライスチーズ１枚を３等分しのせ、最後に残りの茄子をのせ、端の肉をたたむ様に被せる。
４．水と天ぷら粉を混ぜて溶き液を作り、溶き液に肉をつける。
５．パン粉をしっかりつけるここで押しつぶす感じでつけ、１７０℃の油でしっかり両面揚げる。
