ふんわりもちもちな蜂蜜胡麻ベーグル
ホームベーカリーを使って手軽に作る、蜂蜜胡麻白入りのもちもちふっくらなベーグル。最強力粉を使うので、やわらかくお子様にも食べやすい仕上がりに。白ゴマの風味が素朴な甘さで、くるみやクリームチーズをサンドしてもおいしいです。
ふんわりもちもちな蜂蜜胡麻ベーグル
Instructions
１．蜂蜜胡麻 白と水（冬はぬるま湯）を合わせてよく混ぜる。
２．ホームベーカリーに全部入れ、生地作りコースをスタート。
３．生地を５等分にし１つずつ丸め、濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
４．生地を楕円形に伸ばし、手前から張るようにきつめに巻く。
５．綴目をしっかり閉じて、２４ｃｍくらいに伸ばし、片方の端をスプーン状にして、もう片方を包みドーナツ状にする。
６．１０ｃｍ角に５枚切ったクッキングシートにのせて、濡れ布巾をかけそのまま二次発酵３０分（夏は短め）。
７．発酵終了に合わせてオーブンを２００℃に余熱しておく。
８．余熱終了に合わせてフライパンにお湯を沸かして蜂蜜を入れ、表裏３０秒ずつ茹でる。お湯はぐらぐらさせずにフツフツするくらい。
９．ざるにあげたらすぐに天板に並べ、即オーブンに入れて１５分～２０分焼く。
