春摘み苺とホワイトチョコのマフィン
とろとろふわりとした粒が特徴の「苺のコンフィチュール」をマフィンにしました。苺の果実感とミルキーなホワイトチョコのバランスがちょうど良いです。生地をふっくらとさせるために混ぜすぎないのがコツ。
春摘み苺とホワイトチョコのマフィン
Ingredients
- 【直径７ｃｍマフィン型６個分】
- 無塩バター - ５０ｇ
- 砂糖 - ４０ｇ
- 卵 - １個
- 薄力粉 - １２０ｇ
- ベーキングパウダー - 小さじ１
- 牛乳 - ６０ｍｌ
- ホワイトチョコチップ - ３０ｇ
- 春摘み苺のコンフィチュール - ５０ｇ
Instructions
＜下準備＞
・バターは湯煎で溶かしておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・マフィン型にグラシンケースをセットする。
・オーブンを１８０℃に予熱する。
１．ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
２．溶かしておいたバターを入れてよく混ぜる。
３．牛乳を入れてよく混ぜる。
４．ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、混ぜる。この時、混ぜすぎないように気をつける。
５．春摘み苺のコンフィチュールとホワイトチョコチップを加えて、コンフィチュールがつぶれないようにゴムべらでさっと混ぜる。
６．マフィン型に生地を入れ、１８０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。
７．焼けたら型から外してケーキクーラーなどの上で冷ます。
