１．鶏ハム作り。鶏ムネ肉の皮をとり塩を全体にまぶしながら手でよく揉みこむ。さらに厚さを均一になるよう広げ丸くクルッと巻いていく。これをラップでしっかり包む。さらにラップで包み二重にしておく。最後は輪ゴムなどで２か所ほどとめておく。

２．ラップで包んだムネ肉がちょうど入る大きさのお鍋に全部かぶるまで水を入れ沸かし、沸騰したら５分お肉を茹でる。（お肉の大きさによって加熱時間を５～１０分で調節する）
　　
３．約５分後火を止めてお湯が冷めるまでそのまま放置すると、しっとり鶏ハムの出来上がり。

４．出来上がった鶏ハムを５㎜弱の厚さにスライスしお皿に鶏ハム、ジンジャーレモンスライスを順に重ねて盛り付けていく。盛り付けた上から　ジンジャーレモンスライスのシロップを少量かけ、ミントなど添えれば出来上がり。

レシピ協力：さとみわ様

ジンジャーレモンスライスジャムの商品ページへ