オレスラジャムの爽やかレアチーズケーキ
オレスラジャムの爽やかレアチーズケーキ
Ingredients
- 【１８ｃｍ×１８ｃｍ】
- オレンジスライスジャム - ３枚
- クリームチーズ - ２００ｇ
- 生クリーム - ２００ｍｌ
- グラニュー糖 - ５０ｇ
- 板ゼラチン - ２枚（６ｇ）
- ＜ゼリー部分＞
- オレンジスライスジャム - ９枚
- 白ワイン - ５０ｃｃ
- 水 - １５０ｃｃ
- 板ゼラチン - １枚（３ｇ）
- グラニュー糖 - 大さじ１
- ＜土台部分＞
- クッキー - ８０ｇ
- 無塩バター - ４０ｇ
Instructions
１．クッキーは細かくつぶして、溶かしたバターと混ぜて型に軽く敷きます。
こちらは冷蔵庫で冷やしておいてください。（敷き詰める感じより隙間がある感じになります。）
２．板ゼラチンは氷水でふやかしておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
３．オレンジスライスジャム３枚は細かく刻みます。
４．生クリームを鍋に入れて温めます。グラニュー糖を入れてしっかり溶かしてください。
５．火を止めて、少し温度が落ちたら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
６．クリームチーズをボウルに入れて、ホイッパーでクリーム状にします。
７．ゼラチンを入れた生クリーム（あら熱が取れてから）をクリームチーズのボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ、刻んだオレンジスライスジャムも入れます。
８．型に流しいれて冷蔵庫で固めます。
９．冷やし固まったらゼリー部分を作ります。
１０．板ゼラチンは氷水でふやかします。水を鍋で温め、白ワイン・グラニュー糖を入れ溶かします。
１１．オレンジスライスジャムをケーキの上に並べて、冷ましたゼリー液を流して冷蔵庫で固めます。
１２．しっかり固まったら出来上がりです。
