ニンジンは年中お店に並んでいるイメージがありますが、４月頃に収穫され始める「春ニンジン」と秋から冬にかけて収穫される「冬ニンジン」があり、春と冬に旬を迎えます。...

食欲のない朝食にもおすすめ！　さっぱり味の簡単ヨーグルトレシピでビタミンとミネラルを補給。冷凍した後に二度さっくり混ぜるとマーブル状になりますが、冷凍後に混ぜな...

食べ物を買う際にチェックするのがいつまで食べられる商品かということ。 表示されている保存期限には「賞味期限」と「消費期限」の２種類があり、意味の違いを知っていま...

見た目がキャビアにそっくりなため、別名“畑のキャビア”といわれる「とんぶり」をご存知でしょうか？ 「とんぶり」はアカザ科のホウキ草の実で、秋田県大館市が生産量日...

薔薇の形には色々な名称があって、花の咲き方や花びらの形によって分類されています。 今回は、貴婦人のような高貴でエレガントな印象の「剣弁」という形状を紹介します。...

普段のお肉料理もフルーツのジャムを使うとひと味違った華やかな風味に変身！ベリー系のソースはバターを入れることで濃厚なソースに仕上がり、さらに醤油を加えているので...

日本でも近年、朝食時などパン食を好む人が増えてきていると言われていますが、私たち日本人が、１年間に消費するジャムの量ってどのくらいなのか・・・想像してみたことが...

はちみつはミツバチが花から採取してきた花の蜜になります。 しかし花の蜜だけでは甘い蜂蜜にはなりません。 働き蜂の体の中にはミツ胃という袋があり、吸って集めた花の...

秋はきのこがシーズンを迎えますが、 毒キノコによる食中毒も多く発生する時期でもあります。 山登りやキノコ狩りなどにいって採取した野生のきのこを 自宅で調理して食...

鮭を包んで焼くだけのフライパンを汚さずに出来る簡単ホイル焼き。“にんにくと玉ねぎのジャム”をみそマヨに混ぜるとコクと旨みのある調味料になり、少し甘めの味が鮭やき...