ミツバチはひとつの巣を『家』とし集団で生活をしていますが、その家族構成は、１匹の女王蜂と働き蜂が９割、残りの１割はオス蜂という構成から成り立っています。働き蜂と...

「食育」という言葉が浸透していますが、どのような意味をもつのでしょうか？ ２００５年に国で食育基本法が成立され、この頃から「食育」が注目されるようになりました。...

ホームパーティにぴったりなグラス寿司。ローズビネガーを入れた酢飯に枝豆ととびこを混ぜて２層にし、薔薇のようなデコレーションがテーブルを華やかに演出。グラスに入れ...

もうすぐ、節分ですね！節分といえば豆まきですが 豆まきに使うのは“福豆”と呼ばれ、炒った大豆のことを指します。 豆を年の数（数え年など地域によって異なりますが）...

雪国では長い冬を楽しむような無病息災や豊作を願った雪祭りや小正月行事が行われます。 秋田県では特に２月になると、歴史のある伝統行事が各地で催され、代表的なのが、...

１２月～３月の冬の時期に見頃を迎えるお花「クリスマスローズ」をご存知ですか？ “冬の貴婦人”とも呼ばれ、うつむき加減で咲く清楚で可憐なお花です。 ローズという名...

最近ではフルーツだけでなくお野菜を使った物など、色々な味のジャムが多く販売されるようになりましたが、その食べ方は実にさまざまです！ジャムはパンやヨーグルトに入れ...

みつばちが作り出すみつばち産品には蜂蜜とローヤルゼリーがあります。 蜂蜜は花の蜜が主原料で、透き通っていて甘いのが特徴ですが、 ローヤルゼリーはたんぱく質、ビタ...

日本の全人口の２人に１人が何らかのアレルギー疾患をもっているといわれ、喘息や花粉症、アトピー性皮膚炎、食物アレルギーなどが上げられます。 今回は乳幼児に多くみら...

はちみつの甘さと生ハムの塩気、大根の辛味がほどよく調和したレモンのマリネ。味付けは塩とレモン汁のみとシンプルにし、それぞれの旨みを活かしました。冬が旬の大根は、...