にん玉ジャムのベーコンマフィン
にん玉ジャムのベーコンマフィン
Ingredients
- 【ストウブ１０cm３個分】
- 薄力粉 - １５０ｇ
- ベーキングパウダー - ５ｇ
- 卵 - １個
- グラニュー糖 - ２５ｇ
- バター - ５０ｇ
- 牛乳 - ４０ｍｌ
- ヨーグルト - ４０ml
- にんにくと玉ねぎのジャム - 大さじ２
- スライスベーコン（ハーフ） - ５枚（およそ３８ｇ）
Instructions
１．ストウブに製菓用のオイルスプレーをしっかりしておく。
２．薄力粉とベーキングパウダーは合わせて３回ふるいにかける。
３．スライスベーコンは粗みじん切りにしておく。
４．ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで空気を含ませながら泡立て器でよく泡立てる。
５．そこへ溶かしバター、牛乳、ヨーグルト、にんにくと玉ねぎのジャムを入れ手早く混ぜ、ふるった粉類を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
６．切ったたベーコンを入れて混ぜて、ストウブに生地を三等分して入れる。何回か軽く落としてトントンと空気を抜く。
７．１８０℃に余熱しておいたオーブンで３０分前後焼く。竹串をさして生地がついてこなければＯＫ。
８．粗熱がとれたら、ストウブから外して冷ます。（焼きたての方が型から外しやすいです）
