豚肉と野菜の蜂蜜生姜丼
豚肉と野菜の蜂蜜生姜丼
Ingredients
Instructions
１. 豚もも肉は一口大に切って、軽く塩コショウ (分量外) を降っておく。
２. 蜂蜜生姜の生姜をみじん切りにして、ハチミツも一緒に 1 の豚肉にまぶして、5分ほどおいておく。
３. にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする。
４. セロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎはサイの目切りにする。
５. 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら、豚もも肉を入れてさっと焼く。
６. 焼き色がついたらいったん、皿に取り出す。
７. 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1 を入れて、玉ねぎを炒め、続けてセロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンを加えてさらに炒め、塩をひとつまみ (分量外) とコショウ少々をふりかけて全体によく混ぜる。
８. 豚もも肉を7のフライパンに戻し入れて、酒と醤油をふりかけて野菜と一緒によく炒め合わせる。
９. 塩で味を整えて、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
１０. 器にご飯と一緒に盛り付けて、大葉を上に飾り付けて出来上がり。
彩り野菜で見た目も鮮やか。食卓もお弁当も華やかにしてくれますよ。
