ご飯に合う！豚肉と豆苗の辛味噌炒め
ビタミンやβカロテンが豊富な豆苗と豚肉に含まれるビタミンＢ１で疲労回復や、不足しがちなミネラル補給に役立つ、夏バテを予防する一品です。ピリ辛な味付けはご飯はもちろん、ビールにもぴったりですよ。
ご飯に合う！豚肉と豆苗の辛味噌炒め
Instructions
１．＜調味料Ａ＞の蜂蜜七穀辛味噌を料理酒で溶き、のばしておきます。
２．豚バラ肉に、片栗粉を振りかけ、全体に馴染ませます。焼いた時の肉のパサつきを防ぐためです。また、タレの絡みも良くなります。
３．沸騰したお湯に少量の塩を入れて、根の部分を切り落とした豆苗を約１分茹でます。ザルに上げて湯を切ります。
４．フライパンを中火にかけて、温まったらごま油を回し入れ、豚バラ肉を先に焼きます。焼き目がつき、肉に火が通ったら１の蜂蜜七穀辛味噌と豆苗を入れて、サッと全体に炒め絡めます。
５．お皿に盛り付けて完成です。
