豆のちからにゅうめん
やさしい旨み、ほっと温まるにゅうめんの簡単レシピ。
豆のちからにゅうめん
料理研究家 村上祥子先生レシピ
Ingredients
- ［材料］１人分
- そうめん（乾燥） - ５０ｇ
- {A}水 - １５０㎖
- {A}めんつゆ（２倍濃縮） - 大さじ１
- 豆のちから 発酵うま味噌 - 大さじ１
- カットわかめ（乾燥） - 小さじ1
Instructions
［作り方］
1)そうめんをゆでてさっと水で洗い、ざるに上げる。
2)鍋に{A}を入れて沸かし、{1}を入れて温め、火を止める。
3)丼によそって豆のちからと、カットわかめは戻さずに加える。
※削り節でだしをとるときは、カップに削り節小１袋（2.5ｇ）を入れ、熱湯180㎖を注ぎ、10秒おいてこし、うすくちしょうゆとみりん各小さじ１を加えて混ぜる。
料理研究家 村上祥子先生レシピ
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