スパークリングワイン入り大人なローズビネガージュレ
ローズビネガーの淡いピンク色とスパークリングワインの琥珀色が２層になったとてもきれいなジュレ。酸味はマイルドに、薔薇が口の中にふわりと香ります。混ぜて飲んでも、スプーンですくいながら食べてもおいしいですよ。
スパークリングワイン入り大人なローズビネガージュレ
Instructions
１．ローズビネガー、水、スパークリングワインを小鍋に入れ泡立たないようによく混ぜる。
２．弱火にかけフツフツとしてきたら、ふるったアガーを入れ、 ダマにならないようにすぐ混ぜる。
３．火からおろし、余分な泡を掬ったら、氷水に入れ少しとろみがつくまで軽く混ぜる。
４．用意した容器に６分目くらいまで入れ、カランツを浮かべて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
５．食べる直前に取り出し、よく冷えたスパークリングワイン（分量外）を注ぐ。
