ジンジャーレモンのベイクドチーズケーキ
混ぜて焼くだけの簡単スイーツ！季節限定のジンジャーレモンスライスジャムとクリームチーズをたっぷりと贅沢に使用した、濃厚なケーキで特別なティータイムを演出してみてはいかがですか？
ジンジャーレモンのベイクドチーズケーキ
Ingredients
- 【１８cm丸型】
- ジンジャーレモンスライスジャム - ５０～６０g(レモンと生姜５～６枚ずつ)
- クリームチーズ - ２５０g
- 砂糖 - ５０～６０g
- 卵 - ２個
- 水切りヨーグルト - １００g
- 生クリーム - １００g
- 薄力粉 - 大さじ２
- 飾り用ジンジャーレモン - 適量
Instructions
１．ジンジャーレモンはブレンダーなどで撹拌しておく(完全にピューレ状にするかつぶつぶ残る状態にするかはお好みで)
２．クリームチーズは常温(寒い時期は電子レンジで加熱しても)で練れる柔らかさにしておき、砂糖・卵・水切りヨーグルト・生クリーム・薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。(ハンドミキサーやフードプロセッサーを使えば手早く楽にできます)
３．オーブンを２００℃に予熱しておき、２を型に流し入れて湯を張った天板におき、２００℃で３０分湯煎焼きにする。
４．飾り用ジンジャーレモンを乗せて、１６０℃に下げて３０分湯煎焼きにして出来上がり。
※冷やすとジンジャーレモンの風味がさらに引き立ち、より爽やかに美味しく頂けます。
