秋田県には、秋田ゆかりの地名が入っていたり、伝統的な栽培方法で作られた秋田ならではの野菜や作物がたくさんあります。 冬から春にかけて旬を迎えるのが「ひろっこ」で...

“香りの女王”とも呼ばれ、濃厚な芳香を放つ薔薇「シャルルマルラン」。 ベルベットのような深く濃い赤色をしており、その見た目と香りの良さからも華やかで大人っぽい、...

一度開封したジャムは、冷蔵庫で保存することが多いと思いますが、ちょっと作りすぎてしまったな～といった時や、使い切れず残ってしまった時など、実はジャムも冷凍保存が...

ミツバチは花の蜜のほかに花粉も集めて食料としているのを知っていましたか？ 花粉にはたんぱく質やビタミン・ミネラルなどが含まれており、ミツバチにとっては大切な栄養...

感染症や食中毒予防に「手洗い」が推奨されています。 洗い残しのないような衛生的な手洗い方法があるのをご存知でしたか？ １．手についているほこりを落とすため流水で...

３月～４月に旬を迎えるイチゴ。甘酸っぱさと可愛らしい見た目で人気のフルーツです。この時期「イチゴフェア」や「イチゴ狩り」の文字を見ると春がやってきたなぁ～とワク...

秋田県南部にある横手市のＢ級グルメ「横手やきそば」をご存知ですか？ 日本三大焼きそばのひとつといわれ、富士宮やきそば、上州太田焼きそばと並びます。 ＜横手やきそ...

西洋では昔から愛されてきた薔薇ですが、日本で古代から生えていた薔薇はノイバラといって、西洋の華やかな薔薇とは違い、小さな花のトゲがある植物で香りも強くない地味な...

蜂蜜七穀辛味噌を使ったピリ辛風味のきんぴら。ゴボウのほかにさつま芋も入れてほっこりとした甘みをプラス。出来立てはもちろんですが、冷めてもおいしいのでお弁当のおか...

ジャムを作った後、長期保存するには瓶詰めがおすすめです。 消毒した瓶に詰めて殺菌すると、作りたての味をそのまま保存できます。 ＜保存瓶＞ 長期保存するためには ...