ジンジャーレモンのチキンベーグルサンド
カフェ風朝食やランチにも♪焼いてからめるだけの簡単レシピ！ジンジャーレモンスライスジャムを使うと本格ソースが手軽に完成！甘辛く味付けをしたチキンとたっぷり野菜で、食べ応えのある一品に。
ジンジャーレモンのチキンベーグルサンド
Ingredients
- 【２人分】
- ベーグル - ２個
- 鶏ムネ肉 - １枚
- 醤油（下味） - 小さじ１
- 酒 - 小さじ１
- 玉ねぎ - １/４個
- レタス - 適量
- オリーブオイル - 大さじ１/２
- ＜調味料Ａ＞
- 醤油 - 大さじ１・１/２
- ジンジャーレモンスライスジャム - レモン生姜 各２枚ずつ程度
- ジンジャーレモンスライスのシロップ - 大さじ１・１/２
- にんにく（すりおろし） - １/２片
Instructions
１．鶏肉は両面に包丁で穴をあけ、醤油（下味）と酒を揉み込み１０～１５分ほど置く。
２．レタスは洗い、適当な大きさにちぎる。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、よく絞る。
３．ベーグルは半分にカットしてトースターで焼き、断面にバターを塗っておく。
４．フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から入れ、弱火でじっくりと焼く。皮目がパリパリになれば裏返して蓋をする。鶏肉がふっくらとして火が通っていれば、一旦取り出す。
５．調味料Ａをフライパンに入れて火を付け、とろみが付けば鶏肉を戻してソースを絡める。皿に取り出し、粗熱が取れれば好みの厚さにスライスする。
６．ベーグルに２のレタスと玉ねぎ、５の鶏肉、ジンジャーレモンスライスをのせてサンドする。
