ジンジャーレモンのチキンベーグルサンド

カフェ風朝食やランチにも♪焼いてからめるだけの簡単レシピ！ジンジャーレモンスライスジャムを使うと本格ソースが手軽に完成！甘辛く味付けをしたチキンとたっぷり野菜で、食べ応えのある一品に。

By rosemay 2014年10月1日

１．鶏肉は両面に包丁で穴をあけ、醤油（下味）と酒を揉み込み１０～１５分ほど置く。

２．レタスは洗い、適当な大きさにちぎる。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、よく絞る。

３．ベーグルは半分にカットしてトースターで焼き、断面にバターを塗っておく。

４．フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から入れ、弱火でじっくりと焼く。皮目がパリパリになれば裏返して蓋をする。鶏肉がふっくらとして火が通っていれば、一旦取り出す。

５．調味料Ａをフライパンに入れて火を付け、とろみが付けば鶏肉を戻してソースを絡める。皿に取り出し、粗熱が取れれば好みの厚さにスライスする。

６．ベーグルに２のレタスと玉ねぎ、５の鶏肉、ジンジャーレモンスライスをのせてサンドする。

ROSEMAY