ジンジャーレモンでアップサイドダウンケーキ
型の底に果実を並べて生地を入れて焼き、完成したら逆さにして出すアップサイドダウンケーキ。レモンのスライスが表面に現れてキレイな仕上がりに♪加熱したレモンと生地に加えた生姜がなんとも爽やかな味わい。
ジンジャーレモンでアップサイドダウンケーキ
Ingredients
- 【１５ｃｍ丸型】
- ジンジャーレモンスライスジャム - ５枚
- 卵 - ２個
- 砂糖 - ５０ｇ
- ジンジャーレモンスライスジャムの生姜 - 大さじ１
- 薄力粉 - ６０ｇ
- 皮付きアーモンドプードル - ４０ｇ
- 溶かしバター - ８０ｇ
Instructions
１．型にバター(分量外)を薄く塗りシートを敷いて底にジンジャーレモンスライスジャムを並べる。薄力粉と皮付きアーモンドプードルはふるっておく。
２．卵と砂糖を合わせてハンドミキサーで、白っぽくもったりするまで混ぜたら、みじん切りにした生姜（ジンジャーレモンスライスジャム内）を加え、ふるっておいた薄力粉と皮付きアーモンドプードルも加えゴムベラでさっくり混ぜる。
３．溶かしバターを加えさらに混ぜたら型に流し入れ１７０度に予熱しておいたオーブンで４０～４５分焼き、網の上に逆さまにして型から出し冷ます。
４．お好みで、粉糖をふったり、ホイップクリームを添えて完成。
