オリーブオイルのルッコラペースト
オリーブオイルのルッコラペースト
Ingredients
- 【およそ200cc分】
- ルッコラ - 50g
- ミックスナッツ(無塩) - 20g
- アンチョビペースト - 小さじ1
- パルメザンチーズ - 大さじ2
- にんにく - 1片
- アルティジャーノEXオリーブオイル - 120cc
Instructions
1.材料を全てミキサーやフードプロセッサーに入れ、撹拌してペースト状にするだけ。ピリッと辛みと苦みの効いたルッコラペーストです。
【使用例】
軽く炒めたイカ、トマト、ゆでたパスタと絡めてルッコラジェノベーゼに。
オリーブオイルでのばして、レモン汁を加えてドレッシングにも。(お好みで塩を加える)