オリーブオイルのブリと蕪のオイルマリネ
オリーブオイルのブリと蕪のオイルマリネ
Ingredients
Instructions
１．ブリは一切れを半分に切り、軽く塩をして出てきた水分を拭き下味Ａをつける。
２．両面に塩コショウを振り、オリーブオイルをまぶしニンニクを貼り付けてラップでぴったりと包み、冷蔵庫で３０分以上（できれば半日ほど）置く。
３．マリネ液はよく混ぜてバットに入れておく。
４．蕪は茎を５cmほど残して切り、皮をむいて八つ割にする。ブリはニンニクをはがして小麦粉を薄くまぶす。（はがしたニンニクは残しておく）
５．フライパンにオリーブオイル小さじ２を入れ、４ではがしたニンニクを炒める。ニンニクがキツネ色になったら取り出し、３のマリネ液に入れる。
６．蕪を加えじっくり焼く。両面にに焼き色がついたら端に寄せ、空いたところにブリを加えてこんがり焼く。
７．蕪とブリをマリネ液に入れ１０分ほどつける。途中、表裏を返す。
８．器に盛り、マリネ液をかけ、オリーブオイルをたっぷりとかけて出来上がり。
※お好みであらびき黒コショウを振っても。
