にん玉ジャムのタンドリーチキンとアボカドソースのトルティーヤ
にん玉ジャムのタンドリーチキンとアボカドソースのトルティーヤ
Ingredients
- 【４人分】
- ＜トルティーヤ生地（４枚分）＞
- 薄力粉 - １００g
- 塩 - 小さじ１/２
- 水 - ２００ｃｃ
- ＜タンドリーチキン＞
- 鶏もも肉 - １枚
- 塩こしょう - 少々
- にんにくと玉ねぎのジャム - 小さじ１
- ＜調味料Ａ＞
- プレーンヨーグルト - ５０g
- ケチャップ - 大さじ１/２
- カレーパウダー - 小さじ１
- ＜アボカドソース＞
- アボカド - １個
- にんにくと玉ねぎのジャム - 小さじ２
- マヨネーズ - 小さじ１
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- お好きな野菜（レタス・人参・きゅうり・貝割れなど） - 適量
Instructions
１．トルティーヤ生地は、ボウルに薄力粉と塩を入れ、少しずつ水を入れながら混ぜる。
２．フライパンを熱し、生地の１/４を流して薄くのばし、両面中弱火で２分ずつ焼く。
３．タンドリーチキンは、鶏肉に塩こしょうをしてジャムをすり込み、皮にはフォークで穴を数カ所あける。
４．調味料Ａを混ぜ、鶏肉を３０分ほど漬け込む。
５．オーブンを２００℃に温め、天板にクッキングシートを敷いて鶏肉の皮目を上にして３０分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
６．アボカドソースは、アボカドを角切りにしてフォークで潰し、ジャムとマヨネーズを加えて混ぜる。
７．トルティーヤ生地にアボカドソースを塗り、食べやすく切った鶏肉とお好みの野菜を入れて巻いたらできあがり。
