薔薇ジャムのクレームダンジュ
薔薇ジャムのクレームダンジュ
Instructions
１．室温に戻したクリームチーズを練り、水切りヨーグルトを加える。
２．生クリームに砂糖を加え７分立てする。
３．卵白に砂糖を加え６分立てのメレンゲを作る。
４．１のボウルに２の生クリームを加えよく混ぜる。
５．４に３のメレンゲを加えゴムベラで丁寧に混ぜる。
６．ココットにガーゼを広げ３等分した５を入れ、余ったガーゼで茶巾にし輪ゴムで縛り、一晩冷蔵庫で水切りする。
７．器に盛り、ジャムを添えて完成。
