手作りジャム

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お野菜ジャムのススメ

お野菜ジャムのススメ

ジャムは季節のフルーツだけではなく野菜のジャムがあるのを知っていましたか? ヨーロッパでは野菜を使ったジャムが多くあり、お料理のソースにプラスしたり家庭料理など...
ジャム作り♪春におすすめの果実

ジャム作り♪春におすすめの果実

ジャムを作るときにおすすめなのが旬の果実をつかうこと。 春になるとイチゴや柑橘類が多く出回り始め、価格もお手ごろになってきます。 春のくだものは煮詰めたときに多...
ジャムにひとさじのスパイスを

ジャムにひとさじのスパイスを

ジャムを作るときに果物を砂糖などで煮込みますが、 スパイスを少し加えると大人な風味のいつもと違ったジャムを楽しめます。 <ジャムにおすすめのスパイス> バニラビ...
ジャム作りに欠かせない道具“木べら”

ジャム作りに欠かせない道具“木べら”

おいしいジャムを作るためには欠かせない道具があります。 その一つが「木べら」です。 ジャムを煮込むときにかき混ぜたり、中の果実をつぶしたりするときに使います。 ...
手作りジャム、保存容器は何がいい?

手作りジャム、保存容器は何がいい?

ジャムの保存に向いている容器は何でしょうか? お店などで売っているジャムはほとんどが瓶に入っています。 瓶は密閉され、真空状態になるので、カビや菌などの発生を防...
手作りジャムの保存方法

手作りジャムの保存方法

ジャムを作った後、長期保存するには瓶詰めがおすすめです。 消毒した瓶に詰めて殺菌すると、作りたての味をそのまま保存できます。 <保存瓶> 長期保存するためには ...