ジャム豆知識

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流行の低糖度ジャム!糖度の違いとは!?

流行の低糖度ジャム!糖度の違いとは!?

ジャムには糖度という甘さの目安があり、糖用屈折計で測定して、4段階に分かれています。 糖度65%以上は高糖度 糖度55%以上65%未満は中糖度 糖度40%以上5...
ジャムは冷凍してもいい?

ジャムは冷凍してもいい?

ジャムを保存する場合、長期保存には瓶詰めがおすすめですが、冷凍保存しても大丈夫です。 ジャムは糖度が高いので冷凍してもカチカチには凍らずに保存することができます...
手作りジャムの保存方法

手作りジャムの保存方法

ジャムを作った後、長期保存するには瓶詰めがおすすめです。 消毒した瓶に詰めて殺菌すると、作りたての味をそのまま保存できます。 <保存瓶> 長期保存するためには ...
アレンジいろいろ!ジャム活用法(デザート編)

アレンジいろいろ!ジャム活用法(デザート編)

ドリンク編、おかず編と続いて、今回はジャムを使った簡単デザートをご紹介します。 甘いジャムはもちろんデザートとの相性抜群! ゼリーやプリンなどの市販のデザートに...
アレンジいろいろ!ジャム活用法(おかず編)

アレンジいろいろ!ジャム活用法(おかず編)

ジャム=パンに塗って食べるというのが一般的かもしれませんが、お料理にもジャムはピッタリ。 ジャムの甘さとフルーティな味わいは普段の“おかず”をひと味もふた味も変...
アレンジいろいろ!ジャム活用法(ドリンク編)

アレンジいろいろ!ジャム活用法(ドリンク編)

最近ではフルーツだけでなくお野菜を使った物など、色々な味のジャムが多く販売されるようになりましたが、その食べ方は実にさまざまです!ジャムはパンやヨーグルトに入れ...
お祝い事に贈るジャム

お祝い事に贈るジャム

ヨーロッパでは、昔から、出産や婚礼、洗礼など、祝いの場にドラジェという砂糖菓子が配られていました。ドラジェは「幸福の種」を意味し、縁起のいいお菓子として幸せをお...
ジャムのとろみの正体は?

ジャムのとろみの正体は?

いざ!ジャムを作ってみたけれど、とろりとせずなんだかゆるいジャムが出来てしまった…なんて経験、ありませんか? ジャムを作りのレシピには、材料に砂糖と...
旧石器時代から!?ジャムの歴史

旧石器時代から!?ジャムの歴史

普段、何気なく食卓に並んでいるジャムですが、どのくらい前に誕生した食品なのでしょうか? ジャムの歴史は実はとても古く、1万年~1万5000年以上前の旧石器時代後...
ジャムとコンフィチュールの違い

ジャムとコンフィチュールの違い

パンやヨーグルトのお供にと、朝食には欠かせないジャム。近頃では、季節限定や珍しい果実を使用したジャムなど、またオシャレな瓶に入ったジャムなども多く店頭に並ぶよう...