栄養

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鉄分豊富な海の幸・はまぐり

鉄分豊富な海の幸・はまぐり

10月~3月が旬の「はまぐり」。 ヘモグロビン増加や貧血予防になるビタミンB12や鉄分、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウム、マグネシウムを豊富に含み、動脈硬化予...
良質なたんぱく質が豊富!大豆の栄養

良質なたんぱく質が豊富!大豆の栄養

もうすぐ、節分ですね!節分といえば豆まきですが 豆まきに使うのは“福豆”と呼ばれ、炒った大豆のことを指します。 豆を年の数(数え年など地域によって異なりますが)...
抜群の栄養価!ローヤルゼリー

抜群の栄養価!ローヤルゼリー

みつばち産品に蜂蜜とローヤルゼリーがあります。 蜂蜜は花の蜜が主原料で、透き通っていて甘いのが特徴ですが、ローヤルゼリーはたんぱく質、ビタミン、ミネラルを含んだ...
冬に最盛期!ハタハタの栄養

冬に最盛期!ハタハタの栄養

冬に最盛期を迎える魚のひとつに「ハタハタ」があります。 主に日本海側で食用とされている魚で、秋田の初冬、雷の鳴る頃に産卵のために海岸へやってくることから別名はカ...
抗菌作用に注目!はちみつの栄養

抗菌作用に注目!はちみつの栄養

蜂蜜が人々に利用されるようになった歴史は大変古く、古代エジプト時代の墳墓の壁画から養蜂を描いた様子が発見されています。昔から蜂蜜はその美味しさや栄養価の高さのほ...
風邪予防に!食事で免疫力UP

風邪予防に!食事で免疫力UP

寒くなってきて、風邪やインフルエンザ患者が増える時期ですね。 特に人ごみにいくと、風邪引きさんのゴホゴホ咳やハックション…が気になり、風邪を引いたりうつりたくな...
栄養豊富!おいしいリンゴの選び方

栄養豊富!おいしいリンゴの選び方

リンゴが美味しい季節になりました。 秋に収穫の最盛期を迎え、いまが旬のリンゴ。 “一日一個のりんごは医者いらず”とも言われ、ビタミンやミネラルがバランスよく含ま...
Wで嬉しい!旨みと栄養豊富なマッシュルームに注目

Wで嬉しい!旨みと栄養豊富なマッシュルームに注目

アヒージョやスープ、パスタにサラダに煮物・・・と、日本でもたくさんの料理に使われることの多いマッシュルーム。低カロリーなうえに、ダイエットや美容効果に役立つ栄養...
栄養抜群!にんにくの臭いの正体は!?

栄養抜群!にんにくの臭いの正体は!?

にんにくの臭いが気になって、「食べたいけど・・・今は、ちょっとやめておこうかな・・・」なんてこと、よくありますよね?あのにんにくの強烈な臭い。実はこの臭いの成分...
意外と知らない『いちじく』のうれしい栄養!

意外と知らない『いちじく』のうれしい栄養!

秋に旬をむかえる果実のひとつ、いちじく。どこか懐かしいその味わいから多くの人に親しまれている果物ですが、最近では、健康や美容のために食べられてる方も多くいらっし...