花びらの形によっても分類されている薔薇ですが、 前回ご紹介した「剣弁」のほかに「丸弁」という種類があります。 「丸弁」は１枚１枚の花びらが丸みをおびていて、 剣...

日本ではジャムやコンフィチュールなどの呼び名がありますが、 アメリカではjam（ジャム）、jelly（ジェリー）、preserve（プリザーブ）と 製造過程や形...

数あるはちみつの中でも希少なはちみつといわれる「マヌカハニー」を耳にしたことはないでしょうか？ マヌカハニーの多くは、ニュージーランドとオーストラリアの南東部原...

沖縄の郷土料理「人参シリシリ」。シリシリとは沖縄の方言で千切りのことだそうです。人参は油と一緒に熱を加えるとカロチンの吸収率がアップし効果的。にん玉ジャムを加え...

ニンジンは年中お店に並んでいるイメージがありますが、４月頃に収穫され始める「春ニンジン」と秋から冬にかけて収穫される「冬ニンジン」があり、春と冬に旬を迎えます。...

食欲のない朝食にもおすすめ！　さっぱり味の簡単ヨーグルトレシピでビタミンとミネラルを補給。冷凍した後に二度さっくり混ぜるとマーブル状になりますが、冷凍後に混ぜな...

食べ物を買う際にチェックするのがいつまで食べられる商品かということ。 表示されている保存期限には「賞味期限」と「消費期限」の２種類があり、意味の違いを知っていま...

見た目がキャビアにそっくりなため、別名“畑のキャビア”といわれる「とんぶり」をご存知でしょうか？ 「とんぶり」はアカザ科のホウキ草の実で、秋田県大館市が生産量日...

薔薇の形には色々な名称があって、花の咲き方や花びらの形によって分類されています。 今回は、貴婦人のような高貴でエレガントな印象の「剣弁」という形状を紹介します。...

普段のお肉料理もフルーツのジャムを使うとひと味違った華やかな風味に変身！ベリー系のソースはバターを入れることで濃厚なソースに仕上がり、さらに醤油を加えているので...