黒玉ジャムでマフィン
黒酢と玉ねぎのジャムをマフィンに入れて焼き上げるとおやつにもお食事にもおすすめなお野菜スイーツが完成。マフィンやパンの中に入れると玉ねぎが苦手なお子様にも食べやすいですよ。
黒玉ジャムでマフィン
Ingredients
- 【６個分】
- 薄力粉 - １２０g
- ベーキングパウダー - 小さじ１
- 無塩バター - ７０g
- 砂糖 - ８０g
- 塩 - ひとつまみ
- 卵 - ２個
- 牛乳 - 大さじ２
- 黒酢と玉ねぎのジャム - ６０g
- ※薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
Instructions
１．ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状にする。砂糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜ塩も加える。溶き卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
２．粉の半量を加えてゴムベラで混ぜ 牛乳大さじ１を加えて混ぜる。残りの粉を加えて混ぜ、牛乳の残りも混ぜる。
３．生地の３分の２量を型に入れ、その上に黒酢と玉ねぎのジャムをのせ、残りの生地を入れる。１８０℃に熱したオーブンで約２０分焼く。
