[作り方]
１，長ねぎは二つに切り、スリットを入れて開く。中の芯を除き、繊維に沿ってせん切りにする。
水に放してパリっとさせ、ざるへ上げ白髪ねぎを作る。
２，カレイは骨に届くまで、中央に切り目を入れる。
３，耐熱皿に(A)を入れ、混ぜてはちみつを溶かし、２を入れて全体にまぶし、切れ目を上にして置く。
４，ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで6分加熱する。
５，器にカレイを盛り、煮汁をかけ、１の白髪ねぎをのせる。

蜂蜜メモ♪
煮魚に使う砂糖やみりんの代わりに、はちみつを使うと良いことが、３つあります。
1.照りが良くなる
2.臭みを抑える
3.カロリーを控えめに
一石三鳥の煮魚に♪ぜひお試しください。

料理研究家　村上祥子先生レシピ

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