豆のちから発酵うま味噌を使ったお雑煮
朝のごちそう、豆のうま味のピリ辛たっぷりトースト。
豆のちから発酵うま味噌を使ったお雑煮
料理研究家 村上祥子先生レシピ
Ingredients
- 材料(一人分)
- もち - １個（35ｇ）
- ほうれん草 - ２０ｇ
- (A)湯 - １５０㎖
- (A)めんつゆ（２倍濃縮） - 大さじ１
- 豆のちから - 小さじ２
- ゆずの皮（７㎜×２㎝） - １枚
Instructions
［作り方］
➀もちはオーブントースターで焼く。
➁ほうれん草はポリ袋に入れ、水大さじ１（分量外）を加え、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Ｗで30秒加熱。水にとって絞り、３㎝長さに切る。
➂椀に➀を入れ、(A)を注ぎ、もちに豆のちからをのせ、➁と切り込みを入れたゆずの皮をのせる。
※削り節でだしをとるときは、カップに削り節小１袋（2.5ｇ）を入れ、熱湯180㎖を注ぎ、10秒おいてこし、うすくちしょうゆとみりん各小さじ１を加えて混ぜる。
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料理研究家 村上祥子先生レシピ
