ローズビネガー風味のローズフィナンシエ

粉末アーモンドなどを使ったフランスの焼き菓子「フィナンシェ」に、ローズビネガーを入れ、薔薇型のお菓子にしました。ほんのりピンク色が可愛らしくギフトにもぴったり。表面はさっくりとしていて、中はふんわり香ばしい味わい。

By rosemay 2016年11月28日

１．薄力粉はふるっておく。バターは耐熱容器に入れてラップをして６００ｗのレンジで３０～４０秒加熱して溶かしておく。

２．アーモンドパウダーと粉糖をナイロン袋に入れてふって混ぜておく。

３．ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜる。（グラニュー糖が混ざればＯＫ）
４．３に２を入れて混ぜる。さらに溶かしたバター、薄力粉の順に入れてその都度混ぜる。

５．４にローズビネガーを入れて混ぜる。

６．ピンクのアイシング用カラーを爪楊枝を使って少し加えて混ぜる。

７．６をカップの８分目まで入れて、１７０度に余熱したオーブンで２０分程度焼く。

８．粗熱がとれたら型からはずして、仕上げ用のローズビネガーを１個につき小さじ１／４程度かける。

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ROSEMAY