野菜とノルウェーサーモンのカルパッチョ

野菜とノルウェーサーモンのカルパッチョ

ローズビネガーをアレンジしたドレッシングを使ったカルパッチョ。サーモンを薔薇のように盛り付けをすると見た目もとても華やか♪ズッキーニがない場合は、キュウリのスライスもおすすめです。

野菜とノルウェーサーモンのカルパッチョ

By

2016年11月25日

レシピ協力:moi2001様

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Ingredients

Instructions

<ローズビネガードレッシング>
1.玉ねぎとにんにくをすりおろす。

2.ローズビネガー、ゲランドの塩、アマニ油、1をドレッシングのビンに入れて、よく振って混ぜ合わせる。

<カルパッチョ>
1.ズッキーニは2ミリ厚さの半月切りにし、さっと塩ゆでして冷ましておく。

2.ミニトマトとノルウェーサーモンはスライスしておく。

3.皿にサーモンを薔薇の形になるよう盛り付け、その周りに1のズッキーニスライス、ミニトマトを飾り付ける。

4.お好みで乾燥タイムとピンクペッパーをちらし、あればバジルを添え、ローズビネガードレッシングをかけていただく。※ドレッシングは使用する前に、よく振って混ぜ合わせて使ってください。

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