粒選りブルーベリーのヨーグルトムース
ブルーベリーのムースとヨーグルトのムースの２層になった夏にピッタリなひんやりデザート。生クリームの入ったまろやかなヨーグルトムースがブルーベリーの甘酸っぱく爽やかな風味を引き立ててくれますよ。
粒選りブルーベリーのヨーグルトムース
Ingredients
- 【４人分（135mlのカップ４つ分）】
- 無糖ヨーグルト - ２００ｇ
- グラニュー糖 - ２５ｇ
- 生クリーム - １００ｇ
- 粉ゼラチン - ５ｇ
- ブルーベリーのコンフィチュール - ８０ｇ
- ＜トッピング用＞
- ブルーベリーのコンフィチュール - ８粒
Instructions
＜下準備＞粉ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく。
１．ヨーグルトにグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
２．ふやかしおいた粉ゼラチンを５００Ｗのレンジで約２０秒加熱して溶かす。
３．溶かしたゼラチンを加え、ダマにならないようによく混ぜる。
４．生クリームを７分立てにし、加えて混ぜる。
５．半分に分け、片方にブルーベリーのコンフィチュールを加えて混ぜる。
６．カップにヨーグルトムースを入れ、カップの底を何回かたたいて平らにする。冷凍庫に入れて表面を固める。
７．表面が固まったらブルーベリームースを入れ、カップの底を何回かたたいて平らにする。冷蔵庫で冷やし固める。
８．仕上げにブルーベリーのコンフィチュールを乗せる。
