粒選りブルーベリーのヨーグルトムース

ブルーベリーのムースとヨーグルトのムースの２層になった夏にピッタリなひんやりデザート。生クリームの入ったまろやかなヨーグルトムースがブルーベリーの甘酸っぱく爽やかな風味を引き立ててくれますよ。

By rosemay 2020年8月26日

＜下準備＞粉ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく。

１．ヨーグルトにグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

２．ふやかしおいた粉ゼラチンを５００Ｗのレンジで約２０秒加熱して溶かす。

３．溶かしたゼラチンを加え、ダマにならないようによく混ぜる。

４．生クリームを７分立てにし、加えて混ぜる。

５．半分に分け、片方にブルーベリーのコンフィチュールを加えて混ぜる。

６．カップにヨーグルトムースを入れ、カップの底を何回かたたいて平らにする。冷凍庫に入れて表面を固める。

７．表面が固まったらブルーベリームースを入れ、カップの底を何回かたたいて平らにする。冷蔵庫で冷やし固める。

８．仕上げにブルーベリーのコンフィチュールを乗せる。

ROSEMAY