白身魚と蜂蜜胡麻のマリネ風
白身魚の刺身を蜂蜜胡麻・白ベースのマリネ液で漬け込んだレシピ。鮮やかなサラダとマリネした魚の上に、ゴマの風味が漂う甘酸っぱいマリネ液をかけて、さっぱりと味わえます。お酢はカルシウムの吸収率をＵＰしてくれますよ。
白身魚と蜂蜜胡麻のマリネ風
Ingredients
Instructions
１．＜マリネ液＞の調味料を全て合わせしっかり混ぜます。
２．刺身用の白身魚をそぎ切りにして１の中に漬け込み、冷蔵庫で２０分程休ませます。
３．魚を休ませている間に野菜を準備します。
４．ボウルに水を張り大根のスライス(１～２ｍｍ幅)、紫玉ねぎのスライス５ｍｍ幅ぐらい、玉ねぎを横に置いて切り輪っかをほぐしておきます)、ニンジンの千切り、角切りキュウリ (３～５ｍｍ角で)千切ったレタスを入れてシャッキとさせておきます。文旦は皮を剥いておきます。
５．野菜がシャッキリしたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、ニンジンはキッチンペーパーで包んでから水気を取ります。
６．お皿に大根をのせ、文旦、レタスを乗せて２の白身魚のマリネを乗せてニンジン、キュウリ、紫玉ねぎを盛り付け、マリネ液をかけたら出来上がりです。
