簡単ローストビーフ（ブルーベリーソース）
フライパンだけ、オーブンなしでお手軽に作れるローストビーフ。焼いた後、アルミホイルとタオルで巻いて寝かせることがポイント。ブルーベリーのコンフィチュールを使ったフルーティなソースでオシャレな仕上がりに♪
簡単ローストビーフ（ブルーベリーソース）
Ingredients
Instructions
１．お肉の表面（４面全て）をフォークで刺し、しっかり塩とすりおろしニンニクを刷り込み、粗挽きコショウを全体にまぶす。常温１５分～２０分ほど放置しておく。
２．熱したフライパンに薄く油をしいて片面１分づつ（各４面）強火で焼く。
３．全面を焼き終わったら、弱火で１面づつ各４面を蓋をして、２分ほど焼く。
４．焼き終わったらアルミホイルで包み、 さらにタオルで巻いて、そのまま３時間～４時間保温しながらゆっくり冷ましてから冷蔵庫へ入れる。
＜ソースＡ＞
５．玉ねぎは細かくみじん切りにし、フライパンに入れ、塩を一つまみ入れて弱火にかける。（この時油は使わない）
６． しっとりして色が変わり始め、黄金色になったらあきた粒選りブルーベリーのコンフィチュールを加える。
７．ひと煮立ちしたら醤油を加え、焦がさないように煮詰めていき、最後に粗挽きコショウを加え粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
８.４のローストビーフを食べやすい大きさに切り、出来上がったソースＡをかけたら完成。
