今年の冬季五輪「平昌オリンピック」、みなさまご覧になりましたでしょうか？ 冬の寒さも吹き飛ばすような白熱した競技に日本中が沸きました。 そんなオリンピックにちな...

ジャムを作ったときに出来上がりがなんだか固くなってしまったということありませんか？ それは煮詰めすぎてしまったことが原因のようです。 水分が足りていないと固めの...

はちみつには「単花蜜」と「百花蜜」があり、 ミツバチが採蜜してくる場所によって蜂蜜の種類が変わります。 １種類の花に集中して採蜜してくるのが「単花蜜」、 数種類...

食器洗いや台所周りを掃除するときどのような洗剤を使っていますか？ 最近ではキッチンのシンクはステンレス以外に人工大理石やホーローが使われていますよね。 見た目も...

１１月～２月に旬を迎えるレンコン。 蓮の地下茎の部分で、漢字では蓮根となります。 レンコンは煮物や揚げ物、焼いたりと幅広く調理でき、 シャキシャキとした食感やほ...

秋田県南部に位置する横手市は豪雪地帯でもあり、 冬の小正月行事の「かまくら」祭りが有名です。 毎年、２月１５日・１６日に行われ、雪国ならではの風景はもちろん、夜...

お部屋に飾っている薔薇や花束をいつまでも長く楽しみたいものですよね。 特にプレゼントでいただいた花だとずっと手元に残しておきたいものです。 そんなときは、 ドラ...

冬はみかんやオレンジ、ゆず、レモン、金柑など、柑橘類が旬の季節です。 ジャム類の中でも、柑橘類の果実を使い、 果実の皮が入っているものはマーマレードと呼ばれてい...

ストロベリージャムとチーズムースの酸味が絶妙なグラスケーキ。ハート型にした苺を添えると可愛らしい仕上がりに。おやつやワインなどにも合います。アルコールが苦手な方...

はちみつは開封後も開封前も常温保存で大丈夫です。 冷蔵庫にいれて保存すると結晶化して白く固まる原因にもなります。 結晶化しやすい温度は５℃～１４℃のため、はちみ...