華やかさ抜群！ジンジャーレモンのレッドキャベツラペ
レモンとレッドキャベツはビタミンＣが豊富で、風邪予防や肌荒れにもおすすめ。日持ちするので常備菜としてもよく、見た目も鮮やかなのでお弁当やおもてなし料理・お祝い料理にも彩りを添えてくれるレシピです。
華やかさ抜群！ジンジャーレモンのレッドキャベツラペ
Ingredients
- 【２人分】
- レッドキャベツ - １５０～２００ｇ
- 塩 - 小さじ１／２
- ジンジャーレモンスライスジャムのレモン - ２枚
- ジンジャーレモンスライスジャムのジンジャー - ６ｇ
- ＜ドレッシングＡ＞
- 酢 - 大さじ２
- 砂糖 - 小さじ１
- オリーブオイル - 小さじ１
- 塩 - ひとつまみ
Instructions
１．レッドキャベツをせん切りにして、塩（分量外 小さじ１／２）でもんでおきます。レッドキャベツを塩でもむことで、アクを取り除いてくれます。
２．ジンジャーレモンのレモンは１／８のいちょう切りにし、ジンジャーはせん切りにします。切るときはハチミツを少し絞って切り、ハチミツは＜ドレッシングＡ＞に混ぜます。
３．＜ドレッシングＡ＞を混ぜ合わせておきます。
４．レッドキャベツがしんなりしたら絞り、２と３を混ぜ合わせれば完成です。絞る時は繊維を崩さないように絞ってください。
