食の安全

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新米シーズン♪特別栽培米、有機栽培米とは?

新米シーズン♪特別栽培米、有機栽培米とは?

秋になると稲刈りが始まり、いよいよ新米のシーズンがやってきました。 新米ならではのつやつやのお米おいしいですよね。 お米には栽培方法によって、名称に違いがあるの...
秋の味覚・銀杏!でも…食べすぎには注意

秋の味覚・銀杏!でも…食べすぎには注意

秋になるとイチョウの紅葉とともに、イチョウの実であるギンナンが黄色く熟します。 ギンナンはイチョウ並木の下に落ちていて、悪臭を放つ外果皮を取り除くと堅い殻があり...
銅中毒にも!金属製容器と入れる飲み物に注意

銅中毒にも!金属製容器と入れる飲み物に注意

暑い時期になると熱中症対策などで水筒をもってお出かけする機会も増えますよね。 保冷や保温に便利な金属製の水筒などは使用方法を間違うと「銅中毒」なってしまうことも...
寄生虫による食中毒予防

寄生虫による食中毒予防

食中毒を起こす原因に細菌やウイルスのほかに、寄生虫によって食中毒を起こす場合があります。 寄生虫による感染で最も多いのが「アニサキス」です。 アニサキスを原因と...
夏はお弁当の食中毒に注意!気をつけるポイントは?

夏はお弁当の食中毒に注意!気をつけるポイントは?

気温が上がる夏場は暑さと湿気などで雑菌の繁殖が心配な季節ですよね。 特に手作りのお弁当は作ってから時間を置いて食べるので菌が繁殖していないか心配になります。 食...
間違うと食中毒に!ニラとスイセンの違い

間違うと食中毒に!ニラとスイセンの違い

よく似ている有毒食物を誤って食べたことによる食中毒が毎年発生しています。 特に春頃になるとニラとスイセンを間違えて食べて食中毒になったという症例が多くなります。...
有機栽培と無農薬栽培の違いはなに?

有機栽培と無農薬栽培の違いはなに?

安心できる野菜や果実として、「無農薬栽培」や「有機栽培」などがありますが、無農薬栽培と有機栽培の違いは何でしょうか? 無農薬栽培とは、栽培期間中に農薬を使わずに...
食品表示について

食品表示について

食品を購入するときどのような部分をチェックしていますか? 品質はもちろんですが、食品表示も確認してみると原材料、原産国、消費期限・賞味期限などの情報がたくさん表...
正しくできてますか?手洗い方法

正しくできてますか?手洗い方法

感染症や食中毒予防に「手洗い」が推奨されています。 洗い残しのないような衛生的な手洗い方法があるのをご存知でしたか? 1.手についているほこりを落とすため流水で...
<食育>行事食で文化を学ぼう

<食育>行事食で文化を学ぼう

伝統的な行事食には食の楽しさや先人の知恵・思いなどが込められています。 3月3日はひな祭り。女の子の幸せと健やかな成長を祈る桃の節句です。 ひな祭りには雛人形を...