食の安全

Category
正しくできてますか?手洗い方法

正しくできてますか?手洗い方法

感染症や食中毒予防に「手洗い」が推奨されています。 洗い残しのないような衛生的な手洗い方法があるのをご存知でしたか? 1.手についているほこりを落とすため流水で...
<食育>行事食で文化を学ぼう

<食育>行事食で文化を学ぼう

伝統的な行事食には食の楽しさや先人の知恵・思いなどが込められています。 3月3日はひな祭り。女の子の幸せと健やかな成長を祈る桃の節句です。 ひな祭りには雛人形を...
家庭でできる「食育」

家庭でできる「食育」

前回「食育」について触れましたが、実はそんなに難しく考えなくても、家庭でも「食育」が実践できます。 「食」についての学べるチャンスは日々の食事や生活にいっぱいあ...
食育ってなぁに?

食育ってなぁに?

「食育」という言葉が浸透していますが、どのような意味をもつのでしょうか? 2005年に国で食育基本法が成立され、この頃から「食育」が注目されるようになりました。...
食物アレルギーとは?

食物アレルギーとは?

日本の全人口の2人に1人が何らかのアレルギー疾患をもっているといわれ、喘息や花粉症、アトピー性皮膚炎、食物アレルギーなどが上げられます。 今回は乳幼児に多くみら...
食の衛生管理HACCP(ハサップ)知ってますか?

食の衛生管理HACCP(ハサップ)知ってますか?

食品の安全と信頼を守り、品質を管理するために食品会社では様々な取り組みがされています。その中のひとつに「HACCP(ハサップ)」という衛生管理方法があります。 ...
気をつけたい身近な食べ物

気をつけたい身近な食べ物

前回、食中毒の予防について触れましたが、身近な食材でも食べ方によって毒となってしまうものもあります。今回は特に注意が必要な食べ物を紹介します。 まずは、「肉の生...
食の安全性について~家庭の食中毒予防~

食の安全性について~家庭の食中毒予防~

食品表示の偽装や異物混入など、社会ではさまざまな事件が発生し、食の安全性について消費者の意識がより高くなった近年。 企業では消費者が安心できるような食の提供の仕...