鯛のカルパッチョ
真鯛の旬は年に2回、春と秋に訪れます。 3月～6月と9月～11月と言われています。旬のお魚を、あっさりと美味しくいただけます。スズキやカレイなどの白身魚を使っても美味しいですよ♪料理研究家『村上祥子先生』オリジナルレシピ♪
鯛のカルパッチョ
料理研究家 村上祥子先生レシピ
Ingredients
- 材料 - 2人分
- ・鯛の刺身 - 100g
- ・白玉ねぎのはちみつ酢漬け - 100g
- ・オリーブオイル - 大さじ1
- ・にんにく - 1かけ(5g)(みじん切り)
- ・赤唐辛子(輪切り) - 2～3個
- ・塩･こしょう - 各少々
- ・レモン輪切り - 3～4枚
Instructions
[作り方]
(1)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら火を止め、赤唐辛子、塩、こしょうを加えて混ぜる。
(2)器に白玉ねぎはちみつ酢漬けと鯛の刺身をのせ、レモンを添え、(1)を回しかける。
※スズキやカレイなどの白身魚を使っても美味しいです。
※白玉ねぎはちみつ酢漬けは、下記の『ハンガリー産アカシヤ蜂蜜の他レシピ』からご覧いただけます。
※今回使用したはちみつ･･･ハンガリー産アカシヤ蜂蜜
※蜂蜜を使用していることから、念のため１歳未満の乳児の飲食についてはお控えください。
料理研究家 村上祥子先生レシピ
