蜂蜜

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はちみつの色が変わった!?

はちみつの色が変わった!?

蜂蜜は糖度が高いので保存状態が良いと腐らないといわれていますが、 長い間保存していると色が変わってくることがあります。 これは、はちみつに含まれる糖が褐変(かっ...
色々な花の蜜を味わえる「百花蜜」

色々な花の蜜を味わえる「百花蜜」

はちみつには「単花蜜」と「百花蜜」があり、 ミツバチが採蜜してくる場所によって蜂蜜の種類が変わります。 1種類の花に集中して採蜜してくるのが「単花蜜」、 数種類...
はちみつは砂糖よりも低カロリー?

はちみつは砂糖よりも低カロリー?

甘味料で気になるのがカロリーが高いかどうかということ。 はちみつと砂糖のカロリーを比較してみると、 実は砂糖よりも蜂蜜のほうが低カロリーなのをご存知でしょうか?...
話題のはちみつ、マヌカハニーとは?

話題のはちみつ、マヌカハニーとは?

数あるはちみつの中でも希少なはちみつといわれる「マヌカハニー」を耳にしたことはないでしょうか? マヌカハニーの多くは、ニュージーランドとオーストラリアの南東部原...
蜂蜜はどのように作られる?

蜂蜜はどのように作られる?

はちみつはミツバチが花から採取してきた花の蜜になります。 働き蜂の体の中にはミツ胃という袋があり、吸って集めた花の蜜を体内に貯めて巣に持って帰ります。 持ち帰っ...
裏技!はちみつで炊飯すると

裏技!はちみつで炊飯すると

新米はつやつやしておいしいですが、 古米になるとなんだかお米がぱさぱさ…だけど消費しないと… そんなお悩みを“はちみつ”で解決! 残っている古いお米をおいしく食...
夏にシーズンを迎える「新蜜」とは?

夏にシーズンを迎える「新蜜」とは?

はちみつ屋さんなどで耳にする「新蜜」をご存知でしょうか? 新蜜はその年に採取されたばかりの採れたての蜂蜜になります。 フレッシュで新鮮な蜂蜜としてこの時期だけの...
1匹のミツバチが集める蜂蜜の量

1匹のミツバチが集める蜂蜜の量

蜜を求めて花から花へと飛び回り、毎日一生懸命働くミツバチですが、ミツバチが生涯をかけて集める蜂蜜はどのくらいの量かご存知でしょうか? ミツバチ1匹の1日の採蜜量...